Antipasti

Uovo, fonduta di Parmigiano e tartufo nero di Bracca

Tartare di manzetta piemontese, piccoli frutti di bosco e aceto balsamico

Polenta taragna e funghi porcini

Tagliere del ventitré

Primi piatti

Casoncelli dell'osteria

Pizzoccheri alla valtellinese

Riso Carnaroli delta del Po', fichi, stracchino e polvere di limone

Gnocchi all'ortica, porcini e nocciole tostate

Secondi

Tagliata di Cervo cotta a bassa temperatura, spuma di patate e coulis di frutti rossi e cacao

Coniglio alla bergamasca

Guancia di maialino confit e cipolline glassate

Brasato di manzo

Contorni

Insalata mista fresca di stagione

patate al vapore saltate con pane profumato

Polenta

Polenta taragna

Funghi porcini

Patate al rosmarino

Dolci

Tiramisù

Panna cotta al pino mugo

Torta di mele

Torta Linzer

Torta Engadina

Frutti di bosco con gelato